残り物野菜ハンバーグ
こたろーです @cook_40191619
野菜の残りをフードカッターで細かくし投入。味付けは肉屋の店主に教わりました。
このレシピの生い立ち
いつも、あまった野菜に困ってました。全部細かくしてハンバーグに入れたら、かさ増しにもなるしと思い、冷蔵庫に野菜が余ったらよくやります。味付けは、肉屋の店主から教えてもらいました。
残り物野菜ハンバーグ
野菜の残りをフードカッターで細かくし投入。味付けは肉屋の店主に教わりました。
このレシピの生い立ち
いつも、あまった野菜に困ってました。全部細かくしてハンバーグに入れたら、かさ増しにもなるしと思い、冷蔵庫に野菜が余ったらよくやります。味付けは、肉屋の店主から教えてもらいました。
作り方
- 1
たまねぎをフードカッタでみじん切りにして、レンジで５分。冷やす。
- 2
ほかの野菜は、全部みじんぎり（フードカッターでやってます）。れんこんは、入れると、微妙なシャキシャキ感がおいしい。
- 3
肉に、１、２を投入、味付けを全部投入してまぜる。
水っぽかったら、パン粉で調節 - 4
フライパンに油をひいて焼く。
焼けたら、ソース、または、今回は大根おろしとポン酢で食べました。
コツ・ポイント
野菜を入れるので水っぽくなり崩れやすいから、パン粉で調節すると良い。
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