抹茶とホワイトチョコのシフォン
写真が横向きになってしまった・・・
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせでマーブルシフォンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。バニラエッセンスと溶かしたホワイトチョコレートを混ぜておく。
- 2
サラダ油と水をあわせて温めたものを1に加える。ラム酒を加える。
- 3
卵白に一つまみの塩を加え、砂糖を少しずつ加えメレンゲを作る。ホイッパーを出したときに卵白の角が少しお辞儀をするくらいに。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーは二度ふるっておく。
- 5
2に、卵白1/3、薄力粉1/2、卵白1/3、薄力粉1/2、残りの卵白の順に泡を潰さないようにあわせる。
- 6
5の生地の一部を取って湯で溶いておいた抹茶をあわせ、抹茶生地を作る。
- 7
5のボウルに抹茶生地を戻し軽くひと混ぜして、シフォン型に流し、180度で25分焼く。
- 8
焼けたらワインのビンなどにさかさまに刺して完全に冷ましてから型から外す。
コツ・ポイント
メレンゲはぼそぼそになるまで泡立てないこと。卵は室温に戻してから使用します。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19172525
