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新じゃがのトッポギ風
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新じゃがのトッポギ風-レシピのメイン写真

新じゃがのトッポギ風

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

甘くて辛くて美味しい”トッポギ”。季節の新じゃがをトッポギ風に作りました。おやつ感覚でも食事の前菜でも・・・。
このレシピの生い立ち
新じゃがの美味しい季節にと考案しました。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

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材料

6人分
  • 新じゃがいも(小さめ) 500g(1個40gくらいの)
  • A へコ唐辛子又は豆板醤 大さじ1くらい
  • A 砂糖 大さじ1
  • A 醤油 大さじ1
  • A みりん 大さじ3
  • A 酒 又は水 大さじ1
  • A 塩 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料です。

    • 新じゃがのトッポギ風作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもはきれいに洗い皮はつけたままでお皿に放射状に並べレンジ(600W)で4分、上下を返して再び4分加熱します。

    • 新じゃがのトッポギ風作り方2写真
  3. 3

    お箸で刺してみて柔らかくなったのを確認します。

    • 新じゃがのトッポギ風作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を引き3を入れじゃがいもをころころさせAを入れ転がしながらまんべんなく絡ませる。

    • 新じゃがのトッポギ風作り方4写真

コツ・ポイント

へコ唐辛子の代わりにコチュジャンでも一味でもいいですが辛さは好みで加減して下さい。胡椒は好みでいいです。4の工程の絡ませ具合がポイントで、タレのとろみ具合を目で確認しながら火をとめます。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2011/04/24 05:34に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

酒 新じゃが トウガラシ

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