簡単やわらか！タコのシンプルから揚げ
sa10ri工房 @cook_40198798
本当にシンプルな工程ですが、素材の味が生きたお手軽レシピです！手早く柔らかに！
このレシピの生い立ち
久しぶりにタコから揚げが食べたくなったので、塩加減と揚げ方を気にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコを小さめの乱切りにします。
-
- 2
酒・塩・ブラックペッパーを①に加え、よく揉みこみます。
10分ほど置いて味をなじませます。 - 3
揚げ油を180℃に熱し、片栗粉をまぶした②を入れます。
衣がカリッとなったらすぐにキッチンペーパーに上げます。
コツ・ポイント
ゆでだこなので火の通りは気にしなくて大丈夫です。その代わり、衣に火が通ったらすぐに網などで一気に上げます。揚げすぎると固くなるので注意です。
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