とろける〜美味しさっ♪牛バラ飯
ルーロー @cook_40207969
とろとろ〜の牛バラ肉。
中華風の味付けでガッツリ飯！
しっかり味でご飯によくあいます！
このレシピの生い立ち
とろとろ〜〜の中華風の煮込んだお肉が食べたいのでじっくり煮込みました。
とろける〜美味しさっ♪牛バラ飯
とろとろ〜の牛バラ肉。
中華風の味付けでガッツリ飯！
しっかり味でご飯によくあいます！
このレシピの生い立ち
とろとろ〜〜の中華風の煮込んだお肉が食べたいのでじっくり煮込みました。
作り方
- 1
牛バラ肉は、大きめにぶつ切りして塩胡椒をし、フライパンでお肉表面を焼き付ける。
-
- 2
にんにく、生姜を入れる。（お肉は表面だけしっかり焼き、中まで火を通さなくて大丈夫です。）
-
- 3
圧力鍋にお肉、(A)を入れて、一度、蓋をせず沸騰させて、アクをとります。蓋をして加圧して３０〜４５分煮込む。
- 4
加圧煮込み終了後、圧が抜けるのを待ってから、蓋をあける。
-
- 5
蓋をしない、椎茸を入れ、弱火で煮詰めます。（３０分くらい。）
-
- 6
最後にチンゲン菜（お好みの長さに切って）を入れて、水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。
- 7
丼にご飯をよそって
⑥をのせていただいてください♪♪
コツ・ポイント
時間がなければ、煮込み時間を多少短縮してみてください。
丼としてではなく、おかずやおつまみとしてもあいます♪
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