白玉粉は、このような固まっている餅米１００％のものを使います。粉だと、もち米とうるち米の混合で、美味しく作れません。

白玉粉をボールに入れ、水を２/３入れ、２分ほど放置します。

このように手で、まとめていきます。

きれいにまとまりました。

残りの水を入れ混ぜます。このようにすることで、むらなく混ざります。

さらに、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせます。ずいぶん水っぽくなります。

茶こしで、片栗粉をお皿やバットにまぶします。

ラップをかけ、まず、５００～６００Wのレンジに２分かけます。（写真は、レンジにかけた後です。）

よく混ぜて練ります。

この段階では、まだ、白っぽい部分が見られます。

さらに、もう１分かけます。レンジの中で、おもちが、ふぁ～っと膨らむのが見えます。様子を見てくださいね。

片栗粉ををまぶしたお皿の上にとります。

片栗粉を上にもまぶし、まんべんなく片栗粉をつけます。

求肥の生地が完成しました。

手粉を付け、本来は、両手を使って、このように半分に切ります。（撮影しながらなので、片手です。）

切り口を上にして、片栗粉をまぶします。

16の半分になった生地を１個分と２個分に分け、２個分を１個にして、３個にします。その時も切り口部分をはさんで、切ります。

切り口を上にして、置きます。６個できました。