野菜もタンパク質も一緒に摂れるマフィン
asa26haru8 @cook_40223905
野菜もタンパク質も一緒に摂れて、お昼ご飯やおやつにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
アレルギーの子どもはなかなか市販のものが食べれないので作ってみました。
1人は卵、乳製品アレルギー持ちで豆乳を使用。卵はかたゆでの黄身は食べれるので使用。
もう1人は卵、大豆アレルギー持ちで、離乳食完了期なので、フォローアップミルクを使用。
野菜もタンパク質も一緒に摂れるマフィン
野菜もタンパク質も一緒に摂れて、お昼ご飯やおやつにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
アレルギーの子どもはなかなか市販のものが食べれないので作ってみました。
1人は卵、乳製品アレルギー持ちで豆乳を使用。卵はかたゆでの黄身は食べれるので使用。
もう1人は卵、大豆アレルギー持ちで、離乳食完了期なので、フォローアップミルクを使用。
作り方
- 1
オーブンを180度に余熱
- 2
にんじん、ブロッコリーをみじん切り
さつまいもはレンチンする
☆卵はゆで卵にする
☆ウィンナーはたべやすい大きさに切る - 3
1の☆以外とホットケーキミックス、コーン、豆乳、カルシウム粉末を混ぜる
- 4
3で混ぜたものをカップに入れる。
ウィンナー、ゆで卵をのせてケチャップをかける - 5
余熱したオーブンで20分～25分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
右側の濃い青と赤のマフィンカップは、材料に載せている豆乳ですが、左側の薄い色のカップは豆乳の代わりにフォローアップミルクを使っています。
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