菜の花の酢味噌あえ

マルモ青木味噌
マルモ青木味噌 @cook_40170326

春の味、菜の花を使って簡単酢味噌あえにしてみました。ほろ苦い味をお楽しみください!
このレシピの生い立ち
春になると食卓に並ぶ定番の味でした。スーパーで見かけるとついつい購入してしまいます。

菜の花の酢味噌あえ

春の味、菜の花を使って簡単酢味噌あえにしてみました。ほろ苦い味をお楽しみください!
このレシピの生い立ち
春になると食卓に並ぶ定番の味でした。スーパーで見かけるとついつい購入してしまいます。

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材料

4人前
  1. 菜の花 4~5束
  2. すりごま 小さじ2
  3. 砂糖 小さじ2
  4. 小さじ3
  5. 白味噌 小さじ3
  6. 少々
  7. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    調味料を全て加えて混ぜておく。

  2. 2

    熱湯に塩を加えて、菜の花を茹でる。

  3. 3

    茹で上がったらざるに取り、水気をきる。

  4. 4

    温かいうちに菜の花に調味料を加えて合えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

できれば白味噌を使う方が、見た目が綺麗に出来上がります。

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マルモ青木味噌
マルモ青木味噌 @cook_40170326
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美しい自然に恵まれた信州・善光寺平の地で味噌造りに携わり八十余年、美味しさへの追求を信条に創業以来、天然醸造にこだわりつづけています。
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