豚バラ大根の炒め煮☆

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こってり甘めでご飯がススミますよ～(^w^)
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材料

4人分
  1. 豚バラ肉薄切り 130～150g
  2. 大根 1/2本(太い物は1/3本位)
  3. 人参 1/3本
  4. a)水 200cc
  5. a)砂糖 大さじ2
  6. a)清酒 大さじ１
  7. b)醤油 大さじ１
  8. b)みりん 大さじ１
  9. b)胡麻油 小さじ１

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大根は5ミリ幅位のイチョウ切りにする。

  3. 3

    人参も大根同様に切る。(小さめの物は半月切りでOKです♪)

  4. 4

    フライパンにサラダ油小さじ２(分量外)を熱し、①②③を炒める。

  5. 5

    少し炒めて油が回ったらaを加え弱火で煮る。(灰汁をとりながら)

  6. 6

    具材に火が入ったらbを加え火を強くして照りをつける。

  7. 7

    煮汁がほぼ無くなり照りがついたら、皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

大根と人参は火が入りやすい様に、やや薄めに切って下さいね♪
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野菜を美味しくをモットーに日々お料理を作っています☆調理師・食生活アドバイザー・スパイス検定・食の検定の資格有。料理の仕事をしながら育児奮闘中です☆
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