ツナと蓮根入り、ひじきごはんのいなり寿司
ツナとシャキシャキ蓮根が入ったひじき煮の混ぜごはんを、お稲荷さんに詰めました！ツナと蓮根のひじきごはんのいなり寿司です。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物をご飯に混ぜておにぎりにしたら美味しかったので、いなり寿司にも詰めてみました。ツナのひじき煮、蓮根のひじき煮はそれぞれで作った事があり美味しかったので、今回は両方いっぺんに入れてみました。
第14回笠間いなり寿司コンテスト、落選
ツナと蓮根入り、ひじきごはんのいなり寿司
ツナとシャキシャキ蓮根が入ったひじき煮の混ぜごはんを、お稲荷さんに詰めました！ツナと蓮根のひじきごはんのいなり寿司です。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物をご飯に混ぜておにぎりにしたら美味しかったので、いなり寿司にも詰めてみました。ツナのひじき煮、蓮根のひじき煮はそれぞれで作った事があり美味しかったので、今回は両方いっぺんに入れてみました。
第14回笠間いなり寿司コンテスト、落選
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて、スライサーで薄く切り、円の中心から8等分に切ります。
☆人参も 細く切っておきます。
☆材料は細かく！ -
- 2
鍋に、ツナ缶を油ごと入れて、スライスした蓮根、人参、水で戻したひじきを入れて炒めます。
-
- 3
砂糖も加えて5分ぐらい炒めます。
☆最初に砂糖だけを入れて炒めるのがポイントです。 -
- 4
次に、水、しょう油、みりん、酒、昆布茶を入れて、煮ていきます。
-
- 5
落とし蓋をして、汁気がなくなるまで煮ていきます。
-
- 6
ある程度汁気が飛べば、ひじき煮の完成です。冷ましましょう。
☆煮物は冷めて行く過程で、味が染み込みます。 -
- 7
温かいご飯に、ひじき煮の半分の量、お酢を入れてよく混ぜます。
☆味見して足りない場合は調整してください。 -
- 8
市販のいなり寿司の油揚げをよく絞り、そこに混ぜ合わせたひじきご飯を詰めていきます。
☆今回は閉じてません。お好みで調整！ -
- 9
最後に余った(少し取っておいた)ひじきの煮物を、詰めた上に盛り付けて、完成です。
☆省略して揚げを閉じてもいいですよ。 -
- 10
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- 11
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コツ・ポイント
※ご飯に混ぜるので少し濃いめの味付けです。
※いなり寿司には、やっぱり酢飯が美味いのでお酢をご飯に混ぜるのがポイントです。
※いなり寿司を閉じずに、上にひじき煮の余ったのを盛り付けてます。ごはん少なめで閉じる場合はもっと出来ます。
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