刺身蒟蒻とイカの酢の物
マユガリータ @cook_40040409
さっぱりと夏に美味しくいただける酢の物はいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた味が美味しくて真似してみました
アプリでひらく作り方
- 1
♦で合わせ酢を作っておく。
- 2
イカは下処理して飾り包丁を入れ、一口大に切り、さっと茹でてザルにあける。
- 3
きゅうりは縦半分に切り、斜め切り。塩揉みしてしばらく置き、水分を絞る。
- 4
刺身蒟蒻はさっと水で洗い薄切りにして、気になるようならさっと茹でる。
- 5
合わせ酢に②、③、④を合わせ、あれば柚子の皮をおろして加える。
コツ・ポイント
イカを茹で過ぎないように。
ワカメを加えてもいいですね！
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