小カブの使いまわしde2品
オリエンタルママ @cook_40039321
カブの茎はサッと茹で新じゃが芋とお味噌汁！食感よく頂くために、皮ごと縦に6等分香味野菜と塩で、もんでおいしい2品完成！
このレシピの生い立ち
こかぶがおいしそう！ということでスーパーで購入しました。茎も柔らかそうなので、2品作りおいしかったのでご紹介を。
小カブの使いまわしde2品
カブの茎はサッと茹で新じゃが芋とお味噌汁！食感よく頂くために、皮ごと縦に6等分香味野菜と塩で、もんでおいしい2品完成！
このレシピの生い立ち
こかぶがおいしそう！ということでスーパーで購入しました。茎も柔らかそうなので、2品作りおいしかったのでご紹介を。
作り方
- 1
カブの茎を1cmに刻んでサッと茹でて冷水にさらして色止めする
☆アルカリイオン水だと色が綺麗です！ -
- 2
鍋にだしパックと水、食べやすくカットしたじゃが芋を入れてコトコト煮て、柔らかくなったころに味噌を入れ、1を最後に入れる
-
- 3
カブは、縦に6等分にカットしてビニールに入れ塩を振り、両手でしんなりもみ、ちぎった紫蘇、冥加を加え空気を抜き冷やす
-
コツ・ポイント
100円のカブで2品が出来ました。茎とカブ本体の色と食感を楽しめる我が家のお勧め料理です。おいしいだしで極上のお味噌汁をどうぞ、我が家は茅乃舎のおだしで料亭気分です。
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