鰤は食べやすい大きさにカットしボウルに小麦粉、バターを加えます。鍋にお湯を沸かしスパゲティを表示時間の１分短めに茹でます

手の温度でバターを溶かし鰤全体にまんべんなく馴染ませる。

ミニトマトは縦に半分にカットしオリーブオイル（分量外）大１と塩ひとつまみを加えてさっと馴染ませて置きます。

フライパンは弱火にしオイルの中で潰したにんにくをゆっくり温める。辛味がお好みであれば唐辛子も加えじっくり香りを馴染ませる

中火にして２の鰤をソテーします。こんがり焼き目が付いたら塩粗引き黒胡椒を全体にします。

スパゲティを加え全体に絡ませたら火を止めてざく切りにした水菜、トマトを加えて出来上がりです。味を調えて下さい。

器に盛り付けてお召し上がり下さい。