豚バラ肉と彩り野菜の炒めもの
野菜炒めです。彩りのよい材料を選び、見た目でも食感の変化でも楽しめます。
このレシピの生い立ち
カラフルな野菜炒めを目指してみました。
作り方
- 1
豚バラ肉は巾6cmに切り、下茹で。長ネギは斜め切り。パプリカは細切り。ヤングコーンは縦半分に切る。
- 2
ピーマンは種とワタを取り、細切り。ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。
- 3
熱した中華鍋にサラダ油を入れ、長ネギ、パプリカ、ヤングコーンから炒め始め、後からピーマン、ブナシメジ、キクラゲを加える。
- 4
ガーリックパウダーをふりかけ、野菜に火が通ったら豚バラ肉を加え、全体を混ぜる。
- 5
合わせ調味料を加えて、全体が温まったらゴマ油を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラ肉は下茹ですると余分な脂が抜け、軟らかな仕上がりになります。
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