にんじんの皮をむき、半分に切ったら三枚にする。
計６枚。

竹串がスっと入るくらい柔らかくなるまで茹でる。

上に塩、胡椒とパセリを振りかける。
アルミホイルの上に乗せてオーブン余熱なしの180℃で10分。
190℃で5分焼く。

小麦粉を茶色になるまで炒める。
ケチャップとソースと水を予め混ぜておき、加える。
バターも加える。

とろみが出てきてからさらに5分ほど加熱し、酸味を少し飛ばす。

お皿に盛り付けて完成！