高野豆腐はお湯に戻して、しっかり絞って食べやすい大きさに切る。

ビニール袋に高野豆腐を入れ、片栗粉をまぶし、揉んでおく。

フライパンに多めの油を引き、中火で２を揚げ焼きにする。

ボールに★を全部入れ混ぜ、細めの小口切りにした青ネギも入れる。

４に３を入れ、絡める。