長ネギのグラタンスープ
はりのことね @cook_40066614
玉ねぎの代わりに長ネギを使うことで、さっぱりしたお味になります☆
具を炒める時間も短いから気軽に作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープはおいしいけれど、
あめ色玉ねぎをつくるのは手間だし、ちょっと胃に重たい感じも・・・。
タマネギを長ネギにかえたら、いためる時間は短く！お味はさっぱり！でも、パンとグリエールチーズで食べ応えあり☆
長ネギのグラタンスープ
玉ねぎの代わりに長ネギを使うことで、さっぱりしたお味になります☆
具を炒める時間も短いから気軽に作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープはおいしいけれど、
あめ色玉ねぎをつくるのは手間だし、ちょっと胃に重たい感じも・・・。
タマネギを長ネギにかえたら、いためる時間は短く！お味はさっぱり！でも、パンとグリエールチーズで食べ応えあり☆
作り方
- 1
長ネギを４ｃｍくらいの短冊切りに、ベーコンを粗みじんに切る
- 2
鍋を熱して、オリーブオイルを引きベーコンを2分ほど炒める。
- 3
長ネギを加え、
塩、胡椒、バターを入れて強火で炒める。焦げないよう注意！
しんなりとしてきたら、白ワインを加える - 4
その上に、水300ｍlとローリエを加え中火で温める。味見をしながら好みで塩、胡椒をたす。
- 5
耐熱容器に4のスープをとり、パンをのせてチーズをたっぷりのせ胡椒をふる。
- 6
230度のオーブンで20分〜25分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
出来上がり☆
コツ・ポイント
パンは個人的にはフランスパン（特にガーリックトースト）が好きですが、食べ残して硬くなったパンとか、なんでもOK☆チーズは、グリュイエルチーズを削って使うと美味しいですが、とろけるチーズでも代用できます。
胡椒はぜひ粗挽きを！風味が違います
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