材料をボールにいれてこねる。（ぬるま湯はイースト目掛けて入れます）

※トッピングを入れる場合は7割がたこねあがったときに加える。

全体に滑らかになったら、ひとまとめに丸めて、ぬれ布巾をかけて暖かいところで一次発酵40分～1時間。（2倍に膨らむまで）

小麦粉をつけた指を生地にさしてみて（フィンガーテスト）、凹みがもどらなければ発酵完了。

ガス抜きをして、6等分にして丸め、ベンチタイム10分。

ぬれ布巾をかけて、暖かいところで二次発酵30分～1時間。 （一回り大きくなるまで）

オーブンを180度に予熱しておく。

小麦粉をつけた指で押してみて、跡が残れば発酵完了。

クッキングシートをひいた天板に並べ、20分くらい焼いたらできあがり。