長ネギの塩ナムル
ピンクのたまご @cook_40033428
刻んで和えるだけ。
長ネギを買ってきたら、必ず作ります。
このレシピの生い立ち
あまりがちな長ネギ。
新鮮なうちに食べきりたいと思い、ナムルにしてみたら大正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2
ボウルに入れて塩をまぶし、しんなりするまで置いておく。（10分くらい）
- 3
キッチンペーパーで水気をふき、ボウルに戻しオリーブオイル・粗びき黒胡椒を混ぜる。
- 4
ゆで鶏に添えても美味しかったです。
-
- 5
茹でてスライスした砂肝と和えてみました。
居酒屋さんのお通しのような感じ。 -
コツ・ポイント
ラーメンや冷奴のトッピングにおすすめ。
卵黄と一緒にごはんにのせてプチ丼風にしてもおいしいです。
好みで、胡麻油で作るとまた違った味わいになります。
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