簡単だし醤油♪

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814

だし醤油。購入してたんですが、最近は気がついて自分で作り出しました。
このレシピの生い立ち
だし醤油のラベルを見ていてこれなら作れるじゃないかと。

簡単だし醤油♪

だし醤油。購入してたんですが、最近は気がついて自分で作り出しました。
このレシピの生い立ち
だし醤油のラベルを見ていてこれなら作れるじゃないかと。

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材料

  1. 醤油 適量
  2. 干し椎茸(スライス) 適量
  3. ローリエ 2枚
  4. 干し帆立貝柱 1個
  5. 出汁昆布 2×2センチ大
  6. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    口の大きめな醤油さしをスタンバイ。
    100均で売ってます。

  2. 2

    出汁昆布を拭いてから小さく切る。他の物も容器にIN

  3. 3

    醤油を注いで冷蔵庫で保存。
    醤油が減ったら足して使用可能です。1ヶ月位は出汁が出て使えるようです。

コツ・ポイント

お出汁が出るものなら何でも。鮭とばでもオッケーです。変わり種は所謂いかくんなんかもいいです。貝柱は出し殻になると解れてバラけるので分かりやすいかも?ローリエはなくてもいいですが、生臭さが出るものならいれた方がいいようです。

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御料理中級者★碧
に公開
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍くらいとらなきゃの稀な病気。コロナ罹患で嗅覚異常まで(落)基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます!写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピコロフル早くおさまりますように!
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