蓮根ハンバーグ
レンコンの食感に、ソースがマッチして美味しい
このレシピの生い立ち
母から教わり、自分で作りやすくしてみました
作り方
- 1
レンコン、しいたけ、玉ねぎをみじん切り
※玉ねぎを炒めてもOK - 2
ひき肉に①をいれて、パン粉・卵・塩、胡椒を入れて揉み込む
- 3
形を形成して、パンパンパンとガス抜きをする
- 4
熱したフライパンに油を引き、タネを乗せていく。真ん中を押してくぼみを作る
- 5
両面に焼き色が着いたら、蓋をして弱火で数分焼く。
- 6
中に火が通ったら、醤油・みりん、砂糖をいれて沸騰させて、煮汁を掛けながら味を馴染ませる。
- 7
ハンバーグを皿によそって完成！
- 8
コツ・ポイント
タレを絡める！！
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