茹でずに♪簡単♪栗と小豆の炊き込みご飯♪
ダシをつかわず、味醂と酒のみで、素材の旨みを活かして♪味醂を加えることで、栗の甘みがほんのりと深まり、小豆もホクホク♪
このレシピの生い立ち
お月見のご飯を考えていた折、ふと、栗と小豆の合わせが綺麗と思い♪いつもの栗ご飯に小豆をのせ、合わせ調味料の配合を少し変えてみました。
小豆を茹でてから炊くのは面倒なので、あれこれ試した結果、まる１日くらい水に浸けてから炊くと良いようです。
茹でずに♪簡単♪栗と小豆の炊き込みご飯♪
ダシをつかわず、味醂と酒のみで、素材の旨みを活かして♪味醂を加えることで、栗の甘みがほんのりと深まり、小豆もホクホク♪
このレシピの生い立ち
お月見のご飯を考えていた折、ふと、栗と小豆の合わせが綺麗と思い♪いつもの栗ご飯に小豆をのせ、合わせ調味料の配合を少し変えてみました。
小豆を茹でてから炊くのは面倒なので、あれこれ試した結果、まる１日くらい水に浸けてから炊くと良いようです。
作り方
- 1
小豆 (ささげ)は、24時間たっぷりの水につける。 (小豆ご飯の時は漬け水をとっておき分量内で使う。今回はお好みで！)
- 2
炊飯器 (鍋)に米を入れ、通常通りとぐ(無洗米や玄米の場合は、水を通す程度にかるくすすぐ)。
- 3
炊飯器の目盛り２(玄米の場合は、玄米２)まで水を足し、さらに2/5カップ程水を足して、分量の調味料を入れてかるく混ぜる。
- 4
米の上に、小豆、むいた冷凍栗 (生でも)をのせる。
※ 決して混ぜないこと！ - 5
通常通りに (玄米なら、玄米モードで)炊く。
- 6
出来上がり〜♪
混ぜる前に、栗をいくつか取り出して、最後にご飯の上にのせると綺麗によそえます♪♪♪
-
- 7
2017.10.09「小豆ご飯」人気検索トップ10入りしました！検索&作ってくださった、みなさま、ありがとうございます♡
コツ・ポイント
ささげ を使うと袋が破れず、綺麗な豆ごはんになります♪
※ 炊く時に、米と混ぜてしまうと火が通らなくなるので、豆と栗は混ぜずに、上にのせる。
似たレシピ
その他のレシピ
