一緒だともっと旨い♪キムチトマトカレー鍋
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
キムチ鍋、トマト鍋、カレー鍋を合わせちゃいました。
ケンカするかと思いきや、洋とアジアンの調和の取れた美味しさに！
このレシピの生い立ち
いつも同じ味付のキムチ鍋だと飽きてしまうので、トマトとカレー粉を思い付きで混ぜてみました。
個性の強い食材達ですが、意外にもピッタリと組み合わさり、雰囲気のガラッと変わったキムチ鍋に仕上がりました。
一緒だともっと旨い♪キムチトマトカレー鍋
キムチ鍋、トマト鍋、カレー鍋を合わせちゃいました。
ケンカするかと思いきや、洋とアジアンの調和の取れた美味しさに！
このレシピの生い立ち
いつも同じ味付のキムチ鍋だと飽きてしまうので、トマトとカレー粉を思い付きで混ぜてみました。
個性の強い食材達ですが、意外にもピッタリと組み合わさり、雰囲気のガラッと変わったキムチ鍋に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はひと口大、にらはざく切り、しいたけ、にんにくは厚めにスライス、しょうがは千切りにする。
- 2
土鍋にごま油をひきにんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、カレー粉、豆板醤を加えてさらに炒める。
- 3
辛味が出たらキムチを加えて炒め、トマト缶、水、みりんを加えて煮立たせる。
みそ、オイスターソースを加えて味を決める。 - 4
豆腐、しいたけを加え、豆腐が熱くなるまで煮る。
食卓でにら、豆もやし、豚しゃぶしゃぶ用を煮ながら頂く。 - 5
〆はうどんやちゃんぽん麺の他、リゾットやパスタにしても。
コツ・ポイント
にんにく、しょうが、豆板醤、カレー粉をしっかりと炒めて香りと辛味を引き出します。
キムチもあらかじめ炒めることで旨味が増し、柔らかく美味しく煮えます。
つくれぽ
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19178461
