ほんだしを水120mlで溶かします。

アボカドを角切りにします。形の悪いアボカドを微塵切りにします。

形の良いアボカドはレモン汁であえておきます。

エビの殻を剥き、背ワタを取ります。

シーフード，エビを調理酒に10分程漬けます。

キャベツを微塵切りにします。

酒に漬けた魚介類を水洗いし、水気を切ります。

エビを縦半分に切ります。

シーフードミックスを微塵切りにします。

薄力粉，卵，ほんだし＋水を良く混ぜます。

キャベツを加え混ぜます。

微塵切りしたアボカドを加え混ぜます。

シーフードミックスを加え混ぜます。

サラダ油でエビを炒め、塩，胡椒を振ります。

サラダ油でお好み焼きを焼き、皿に盛ります。

醤油を塗り、エビ，アボカドをトッピングします。

醤油，マヨネーズを掛ければ完成です。