はちみつ梅は、種をとり、包丁で身をたたく。えのきは株の部分を切り落とし、ほぐす。

しその葉は、水洗いして、軸をとり、キッチンペーパーで水気を切っておく。

肉を広げる。ラップの上で作業をすると、後片付けがラクチン♫

広げた豚肉の上に、しその葉をおき、はちみつ梅を適量塗る。

全体に、塩胡椒をして、フライパンの火を点け、中火で焼く。こんがり色が付いたら、反対側も焼き、まわしながら全体に焼いていく

中のチーズがトロけて出てきたら、完成です。

片面焼いて、ひっくり返したところで、蓋をして焼いてもオッケーです。

チーズがカリッとするまで焼くと、香ばしくて美味しいです。