蓮根のシャキシャキ感とこんにゃくのモチモチ感がバランス良く楽しめる逸品です。
このレシピの生い立ち
兵庫県姫路市ブランドの「姫路蓮根」を頂いたので、早速手短に有ったこんにゃくと合わせてみました。炒め煮にする事で、含め煮とは一味違った濃厚な味が楽しめました。刻み唐辛子は好みで入れたら良いと思い少なめにしましたが、ちょっと物足らなかったです。