胡麻ぶり茶漬け
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
お刺身で、お茶漬けで。旬のぶりを2度楽しむ！
このレシピの生い立ち
ＣＯ・ＯＰ花かつおは、鹿児島県枕崎のかつお節を100%使用。豊かな風味と味わいが特長です。
胡麻ぶり茶漬け
お刺身で、お茶漬けで。旬のぶりを2度楽しむ！
このレシピの生い立ち
ＣＯ・ＯＰ花かつおは、鹿児島県枕崎のかつお節を100%使用。豊かな風味と味わいが特長です。
アプリでひらく作り方
- 1
●下準備●
≪だし汁の作り方≫１.鍋に水、昆布を入れ、一晩置く。 - 2
２．[1]を中火にかけ、沸騰する直前に火を止め、CO・OP 花かつおを入れしばらく置く（約10分）。
- 3
３．キッチンペーパーをザルに敷き、[2]を漉す。
- 4
ぶりは５ミリの厚さのそぎ切りにし、しょうがは皮を剥いてみじん切りにする。
- 5
耐熱容器に酒とみりんを入れ、電子レンジ（600W）で40秒加熱し、アルコール分を飛ばす。
- 6
白炒りごまはすり鉢で粗めにする。
- 7
●作り方●
Aを混ぜ合わせ、ぶりを入れて和える。
だし汁、Bを鍋に入れ、火にかけ、一煮立ちさせる。 - 8
器にごはんを盛り、[7]の半量をのせて食べる。次に残りをのせ、[7]をかけ、CO・OP 花かつおと三つ葉をのせて食べる。
コツ・ポイント
ぶりの刺身をごまダレとだし汁で2度楽しめるレシピです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19179348
