お肉に合うラズベリーソース

ひなとあられ食堂
ひなとあられ食堂 @cook_40205545

爽やかな酸味で、どんなお肉もさっぱりと食べられます。赤いソースでクリスマスチキンにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
自家菜園のラズベリーが豊作で、ジャムやケーキなどの甘いもの以外にも使えないかと考えました。

お肉に合うラズベリーソース

爽やかな酸味で、どんなお肉もさっぱりと食べられます。赤いソースでクリスマスチキンにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
自家菜園のラズベリーが豊作で、ジャムやケーキなどの甘いもの以外にも使えないかと考えました。

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材料

4〜5人分
  1. ラズベリー生or冷凍 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 白ワイン 70cc
  4. バター 10g
  5. はちみつ 大さじ1
  6. コーンスターチ 大さじ1/2
  7. 大さじ1/2
  8. 塩、こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、バターで透明になるまで炒める。この時、焦げないように気をつける。

  2. 2

    1に白ワインを加え、弱火で半量になるまで煮詰める。

  3. 3

    2にラズベリー、はちみつを入れてさっと煮て、塩、こしょうで味を調える。

  4. 4

    水で溶いたコーンスターチを入れて、とろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎを炒める時、焦がしてしまうと色が悪くなるので、気をつけること。

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ひなとあられ食堂
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15歳の白柴と夫と暮らす主婦です。離れて暮らす娘が帰って来た時に「あーしたらいいね、こーしたらいいね、あれがいけなかったね」などとあれこれ言いながら、一緒にお菓子作りをするのが一番の楽しみです。しかしながら、不器用な二人には、いつも何かしらハプニングが起きてしまいます。そんな失敗も交えながらブログを綴っていけたらと思います。
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