お肉に合うラズベリーソース

ひなとあられ食堂 @cook_40205545
爽やかな酸味で、どんなお肉もさっぱりと食べられます。赤いソースでクリスマスチキンにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
自家菜園のラズベリーが豊作で、ジャムやケーキなどの甘いもの以外にも使えないかと考えました。
お肉に合うラズベリーソース
爽やかな酸味で、どんなお肉もさっぱりと食べられます。赤いソースでクリスマスチキンにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
自家菜園のラズベリーが豊作で、ジャムやケーキなどの甘いもの以外にも使えないかと考えました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、バターで透明になるまで炒める。この時、焦げないように気をつける。
- 2
1に白ワインを加え、弱火で半量になるまで煮詰める。
- 3
2にラズベリー、はちみつを入れてさっと煮て、塩、こしょうで味を調える。
- 4
水で溶いたコーンスターチを入れて、とろみをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒める時、焦がしてしまうと色が悪くなるので、気をつけること。
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