作り方
- 1
あらかじめちぎったレタスかサラダほうれん草などをお皿に敷いておきます。
- 2
オリーブオイルを熱し、１センチ幅に切ったベーコンをカリカリになるまで炒めます。
- 3
５センチくらいに切った豆苗を加えて、火をとめてベーコンと馴染ませ、塩コショウで味付けます。
- 4
用意しておいたレタスの上に盛り付け、トマトなどを添えれば完成！
コツ・ポイント
味付けはシンプルなので、お好みでレモンを絞ったり、ビネガーなどをプラスしてください。
豆苗は生でも食べられますが、青臭さが気になる場合は、しっかり炒めてください。
豆苗は根っこを水に浸けておけばおけば、２回目の収穫ができます♪
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