サンマのガーリックソテー
rada1120 @cook_40044320
サンマを洋風にいただきたかったので。お店で頭と内臓をとってもらって、簡単調理。
このレシピの生い立ち
サンマが安い！でも家には洋風おかずが残っている・・・ということで、オリーブオイル＆ガーリックでイタリアンに仕上げてみました。
サンマのガーリックソテー
サンマを洋風にいただきたかったので。お店で頭と内臓をとってもらって、簡単調理。
このレシピの生い立ち
サンマが安い！でも家には洋風おかずが残っている・・・ということで、オリーブオイル＆ガーリックでイタリアンに仕上げてみました。
作り方
- 1
頭と内臓をとったサンマに塩をして5分置く。軽く水気をふきとり、3等分したら片栗粉をふる。
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りをたったらサンマを焼く。
添え物を切っておく。 - 3
サンマに焼き目がついたらひっくり返し、白ワインを加える。火が通ったらパルメザンチーズをふりかけて皿に盛る。
- 4
同じフライパンに添え物を入れて塩胡椒し、火が通ったら皿に盛る。
コツ・ポイント
食べるときに骨が気になる場合は3枚おろしで。スーパーで調理してもらえばお家で楽できます。
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