さんまときのこのガーリックソテー
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
さんまときのこのガーリックソテー
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アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭を除いて筒切りにする。わたを除いて洗い、水気をふく。塩・こしょうして小麦粉をまぶす。
- 2
エリンギは1cm幅の輪切り、マッシュルームは4等分に切る。舞茸はほぐし、パプリカは乱切りにする。
- 3
ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。にんにくは薄切りにする。
- 4
フライパンに油大さじ1/2・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たらさんまを色よく焼き、取り出す。
- 5
残りの油をたし、きのこ・パプリカを炒め、塩・こしょうで味を調える。
- 6
さんまを戻し入れ、ブロッコリーを加え、さっと炒め合わせる。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
さんまは夏に疲れた体を回復させるビタミンB群が豊富です。背中が青黒く、腹は銀色で光沢があり、身が締まって、張りがあるものを選びましょう。
つくれぽ
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