きんぴらごぼう 韓国風
フォレストヒル @ryo_foresthill
ニンニクとごま油の香りが効いた韓国風のきんぴらごぼうです｡
このレシピの生い立ち
韓国で出されたパンチャン(おかず)をアレンジしました｡
現地では､ごぼうだけでしたがニンジンも加えてみました｡
きんぴらごぼう 韓国風
ニンニクとごま油の香りが効いた韓国風のきんぴらごぼうです｡
このレシピの生い立ち
韓国で出されたパンチャン(おかず)をアレンジしました｡
現地では､ごぼうだけでしたがニンジンも加えてみました｡
作り方
- 1
ごぼうはカットした後､水に浸し､2～3回水洗いをしてザルに上げ水気を良く切る｡
- 2
◎の材料を小鉢等に入れ､レンジで2分加熱する(水あめの代用として使用する場合)｡
- 3
フライパンを熱し､サラダ油を入れゴボウを入れて3分位炒めたらすりニンニクとニンジンを加え2分位炒める｡
- 4
3に2で作った水あめを入れ､1分位焦がさないように炒めたらダシダと醤油を加え火を弱めて5分位炒める｡
- 5
4にゴマ油とコショウを加えサッと混ぜて完成｡
コツ・ポイント
水あめを使うことにより､照りが出ます｡
焦がさないように調理して下さい｡
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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