きんぴらごぼう　韓国風

Name: きんぴらごぼう 韓国風
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう(ささがきor千切り) 2本; ニンジン(千切り) 1本; ◎砂糖+水（又は水あめ レシピ｢ID：19163953｣参照) 大さじ2ずつ/水あめ大さじ1.5～2; すりニンニク 1片; ダシダ 小さじ1; 醤油 大さじ1と1/2; コショウ 少々; サラダ油 大さじ1; ゴマ油 大さじ1; 白ゴマ (お好みで)適量

フォレストヒル @ryo_foresthill

ニンニクとごま油の香りが効いた韓国風のきんぴらごぼうです｡

このレシピの生い立ち
韓国で出されたパンチャン(おかず)をアレンジしました｡
現地では､ごぼうだけでしたがニンジンも加えてみました｡

ニンニクとごま油の香りが効いた韓国風のきんぴらごぼうです｡

このレシピの生い立ち
韓国で出されたパンチャン(おかず)をアレンジしました｡
現地では､ごぼうだけでしたがニンジンも加えてみました｡

きんぴらごぼう　韓国風

フォレストヒル @ryo_foresthill

ニンニクとごま油の香りが効いた韓国風のきんぴらごぼうです｡

このレシピの生い立ち
韓国で出されたパンチャン(おかず)をアレンジしました｡
現地では､ごぼうだけでしたがニンジンも加えてみました｡

ニンニクとごま油の香りが効いた韓国風のきんぴらごぼうです｡

このレシピの生い立ち
韓国で出されたパンチャン(おかず)をアレンジしました｡
現地では､ごぼうだけでしたがニンジンも加えてみました｡

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材料

2～3人分

ごぼう(ささがきor千切り) 2本
ニンジン(千切り) 1本
◎砂糖+水（又は水あめレシピ｢ID：19163953｣参照) 大さじ2ずつ/水あめ大さじ1.5～2
すりニンニク 1片
ダシダ小さじ1
醤油大さじ1と1/2
コショウ少々
サラダ油大さじ1
ゴマ油大さじ1
白ゴマ (お好みで)適量

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作り方

1

ごぼうはカットした後､水に浸し､2～3回水洗いをしてザルに上げ水気を良く切る｡
2

◎の材料を小鉢等に入れ､レンジで2分加熱する(水あめの代用として使用する場合)｡
3

フライパンを熱し､サラダ油を入れゴボウを入れて3分位炒めたらすりニンニクとニンジンを加え2分位炒める｡
4

3に2で作った水あめを入れ､1分位焦がさないように炒めたらダシダと醤油を加え火を弱めて5分位炒める｡
5

4にゴマ油とコショウを加えサッと混ぜて完成｡

コツ・ポイント

水あめを使うことにより､照りが出ます｡
焦がさないように調理して下さい｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2011/04/28 05:32に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんにんにく

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