グリーンバナナを良く洗います。

グリーンバナナの両端をカットして、濡れたキッチンペーパーと一緒にラップに包みます。

電子レンジ 500Wで約6分蒸したのち、水で冷まし皮を剥きます。
その後、バナナをくし形にカットします。

サラダ油もしくは、オリーブオイルでフライパンをなじませ、ベーコン、玉ねぎを炒め、塩コショーをふりかけます。

玉ねぎが少し柔らかくなったところ、バナナを入れ、中華あじを適量にふって炒めます。

最後に酒を大さじ一杯入れて、玉ねぎをしんなりとさせれば、完成です。

お好みによってはカレー粉も美味しいです。