【母レシピ】固くなったお餅で簡単おかき！
きまぐれエディー @cook_40205853
食べきれなかったお正月の鏡餅や切り餅は、この「おかき」のためにあると言っても我が家では過言ではありません！
このレシピの生い立ち
手作りおかきというともう少し早い時期だと思うのですが、今年は何故か今頃母が手作りおかきを作ってくれました。
実はお塩の他に醤油をスプレーすると醤油味のおかきになるので、お酒のおつまみにはこちらがオススメ！
【母レシピ】固くなったお餅で簡単おかき！
食べきれなかったお正月の鏡餅や切り餅は、この「おかき」のためにあると言っても我が家では過言ではありません！
このレシピの生い立ち
手作りおかきというともう少し早い時期だと思うのですが、今年は何故か今頃母が手作りおかきを作ってくれました。
実はお塩の他に醤油をスプレーすると醤油味のおかきになるので、お酒のおつまみにはこちらがオススメ！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にサラダオイルを鍋の高さの半分程度まで入れて熱します。
- 2
サラダオイルが少し温まってきたら弱火にし、お餅を入れます。（強火にすると確実に焦げますので注意してください。）
-
- 3
途中片面だけ焦げないよう、まんべんなく火が通るようにザックリかき回します。
-
- 4
このくらいまできつね色になってきたらあと少し、全体がきつね色になったら火を止めます。
-
- 5
お皿にキッチンペーパーなどを敷き、網などを使っておかきをお皿に盛ります。
何度も揚げる場合はそのたびに塩を振ります。
コツ・ポイント
外見的に完全に乾いた状態のお餅を使ってください。
水分が残っているとはねるし、カラッとした食感になりません。
揚がったと思っても、実際に食べて見ないと芯が残っている場合がありますので、食べ過ぎない範囲で味見をどうぞ！
つくれぽ
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