醤油赤飯
新潟県で食べられている醤油赤飯です。
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金時豆ともち米があったので作ってみました。
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金時豆ともち米があったので作ってみました。
もち米は洗ってザルに上げ、30分おく。
釜にもち米、調味料を入れ、水を釜のおこわの線まで入れる。
軽くかき混ぜ、まわりに金時豆を置く。
炊飯器の炊き込みコースで炊く。
※炊飯器によってコースが違うので確認する。
炊けたら、ざっくり混ぜ、茶碗に盛る。
⚪炊き上がったら、混ぜすぎないこと。
粘りが出ます。
⚪砂糖はお好みで調節してください。
甘めが好きな方は大さじ1でも良い
です。
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