塩麹きのこのおろしポン酢和え
sugar935 @cook_40206059
ダイエットに効果的な（？）、塩麹きのこと大根おろしを和えてみました。そのまま食べても、豚しゃぶに乗せても。
このレシピの生い立ち
塩麹きのこダイエット・大根おろしダイエット、双方が気になっていて、じゃ合わせてしまえということでできました。さっぱり味で暑い季節におススメです。
塩麹きのこのおろしポン酢和え
ダイエットに効果的な（？）、塩麹きのこと大根おろしを和えてみました。そのまま食べても、豚しゃぶに乗せても。
このレシピの生い立ち
塩麹きのこダイエット・大根おろしダイエット、双方が気になっていて、じゃ合わせてしまえということでできました。さっぱり味で暑い季節におススメです。
作り方
- 1
しめじ、えのきは石づきを取り、手でバラバラに分ける。
- 2
大きめの耐熱容器に１を入れ、分量の酒をふりかけ、ラップをして、電子レンジで樹の子に火が通るまで加熱する。
- 3
粗熱が取れたら、塩麹を入れよく混ぜる。
- 4
大根をおろし、軽く水分を切って、３(お好きな量で）と万能ねぎの小口切り、ポン酢醤油を和えて出来上がり。
- 5
そのままでもOKですが、ご飯に乗っけたり、写真のように豚しゃぶのソースのようにしても。
コツ・ポイント
写真の豚しゃぶは、豚バラ薄切り肉9～10枚を３センチ幅くらいに切り、ごく弱火でさっとゆでたものです。
肉に味がついていないので、ポン酢醤油か塩麹を適宜追加すると、味がぼやけません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19181128
