ステーキ肉の失敗しない焼き方
ゆいにゃんこ @cook_40060921
ようは焼き方だけですのであとはお好きなソースで･･･
このレシピの生い立ち
いつも自宅でステーキを焼くとき固くなったり縮んだりいまひとつだったので１，２，３････と数えて焼いて目安をきめたら失敗なし！
ステーキ肉の失敗しない焼き方
ようは焼き方だけですのであとはお好きなソースで･･･
このレシピの生い立ち
いつも自宅でステーキを焼くとき固くなったり縮んだりいまひとつだったので１，２，３････と数えて焼いて目安をきめたら失敗なし！
作り方
- 1
肉の筋きりと肉たたきでしっかり叩いてからもとの大きさに戻しておく。
- 2
すりおろした玉ねぎと赤ワインにつけておく。冷蔵庫で2～3時間
- 3
焼く前に肉を常温に出しておく
- 4
牛脂をフライパンにひいて強火で熱する
- 5
焼きます。ゆっくり10秒数えたらひっくり返す。これを3往復ぐらいでミディアム完成
- 6
さらに2往復するとウェルダンに。
コツ・ポイント
焼く時間だけ数えたらとっても柔らかジューシーなステーキに！！我が家はやっす～い肩ロースステーキでも美味しくいただけました
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