胡麻だれで食す、温うどん
JessieMom @cook_40044709
胡麻だれは、作ると我が家味で、うどんがごちそうに早変わり！
このレシピの生い立ち
胡麻だれを食べたくて、胡麻だれ作りだけに時間をかけました。といっても、5分ほどだけど、、、。
胡麻だれで食す、温うどん
胡麻だれは、作ると我が家味で、うどんがごちそうに早変わり！
このレシピの生い立ち
胡麻だれを食べたくて、胡麻だれ作りだけに時間をかけました。といっても、5分ほどだけど、、、。
作り方
- 1
貝われ大根は、根を落として３等分に、大葉は茎を落として千切りにして、薬味用の小鉢に盛る。
- 2
小鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰してアルコールが飛んだら弱火にする。
- 3
２に醤油、水、かつおだしを入れ、一煮立ちさせたら、火からおろし、粗熱を取る。
- 4
練り胡麻に３を混ぜながら少しづつ加える。
- 5
冷凍うどんを電子レンジで温める。（我が家は１０００ｋｗで２分ですが、各パッケージの表記を確認してください。）
コツ・ポイント
我が家の胡麻だれは甘みを控えたすっきり味ですが、甘みのあるものがお好きな方は、３の時に砂糖を小さじ１加えてください。
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