子どもも大好き！トウガンスープ
qiemi @cook_40068906
コクのあるスープでトウガンがたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
ある時、庭に突如現れたウリ科植物…実がなってみるとなんとトウガン！あまりに巨大な実をなんとか食べつくそうと生まれたのがこのスープです。野菜売り場でトウガンを見つけると、子どもたちからおねだりされてしまうほど、人気メニューです(^o^)／
子どもも大好き！トウガンスープ
コクのあるスープでトウガンがたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
ある時、庭に突如現れたウリ科植物…実がなってみるとなんとトウガン！あまりに巨大な実をなんとか食べつくそうと生まれたのがこのスープです。野菜売り場でトウガンを見つけると、子どもたちからおねだりされてしまうほど、人気メニューです(^o^)／
作り方
- 1
トウガンは皮をむいてワタを取り、一口大に切る。鶏モモ肉も一口大に切る。昆布は、約２㎝角に切る。にらは５㎝に切る。
- 2
厚手の鍋に鶏肉、酒1/4カップ、塩小さじ1/2、水1/2カップを入れ、ふたをせずに煮立てる。
- 3
煮立ったら灰汁を丁寧に取る。鶏肉に火が通ったらだし汁、トウガン、昆布を加える。
- 4
煮立ったら弱火にしてトウガンが柔らかくなるまでじっくり煮る。塩小さじ1/2、醤油、みりん各大さじ1等で味を調える。
- 5
最後ににらを加える。
コツ・ポイント
鶏肉を先に酒で煮ることで、コクがでて、肉も柔らかくなります。
昆布も丸ごと食べられます。
にらがいい味出してます(*^_^*)
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