☆ 米粉どり 召し上がれ〜♪
miｰko9933 @cook_40099049
☆鳥胸肉(下味付けて)パッ〜リ、ジュウシィーに召し上がれ〜♪
このレシピの生い立ち
＊パン粉の時も有りますが、毎日の食事なので、日々により米粉を付けヘルシーに…と思いました。
衣が薄仕上がりに成ります。
＊グルメスパイシーソルトが無ければ、塩コショウでご家庭の味で♡‼︎
☆ 米粉どり 召し上がれ〜♪
☆鳥胸肉(下味付けて)パッ〜リ、ジュウシィーに召し上がれ〜♪
このレシピの生い立ち
＊パン粉の時も有りますが、毎日の食事なので、日々により米粉を付けヘルシーに…と思いました。
衣が薄仕上がりに成ります。
＊グルメスパイシーソルトが無ければ、塩コショウでご家庭の味で♡‼︎
アプリでひらく作り方
- 1
＊下ごしらえに鳥胸肉は、身の方真ん中位に切り離さず包丁を入れて、左右↔︎を斜めに包丁で観音開きに切り目を入れて開きます。
-
- 2
＊更に、厚い所も同様に切り目を入れて開きます(切り落としに注意)
- 3
＊食品用ビニール袋の中に、①を入れて袋の上から揉み込み半日位冷蔵庫保存して置きます。
＊グルメソルトが無ければお好みです - 4
＊使用する30分位前から常温に戻して、
キッチンペーパーで、水気臭みを軽く取ります。
解き卵を付けて米粉を付けます。 - 5
＊揚げ油(170℃)を用意し、野菜から揚げ、その後鶏肉を揚げますが、最後に揚げ油(170℃強〜180℃)で揚げます。
- 6
＊粗熱が取れたら、食べ易い大きさにカットして盛り付け、飾り野菜やフルーツを飾り出来上がりです。
コツ・ポイント
＊作り方1(観音開き)
早く下味・火を早く通したい時・身を広げて使用したい時には、身に包丁を斜めに入れて徐々に直角に広げて戻しながら切って行きます。
更に、食べ易い様に大きめの格子切り目を入れると良いです。注意)切り落とさない様に。
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