ちこりとベーコンのチーズクリーム煮
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
ちこりのクセ（ほろ苦）が苦手な方もペロリいけちゃいますよ♫
このレシピの生い立ち
長男がチコリの苦味が苦手。それでも食べると挑戦してくれるので、チーズと合わせてみたところ「美味しい」と言ってパクパク食べてくれたので、分量など調整してみました。
ちこりとベーコンのチーズクリーム煮
ちこりのクセ（ほろ苦）が苦手な方もペロリいけちゃいますよ♫
このレシピの生い立ち
長男がチコリの苦味が苦手。それでも食べると挑戦してくれるので、チーズと合わせてみたところ「美味しい」と言ってパクパク食べてくれたので、分量など調整してみました。
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作り方
- 1
チコリは１枚ずつはがす。それらを斜めに1〜1.5cm幅の細切りにする。
ベーコンも同じくらいの幅でカットする。 - 2
インゲンやアスパラは3〜4等分にカット。
小さなボウルなどに※の米粉と牛乳を合わせておく。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけベーコンを炒める。インゲンやアスパラを加え更に炒め油がまわったらチコリを加える。
- 4
チコリがしんなりし始めたところで塩、胡椒を少々。
2で混ぜておいた※の米粉牛乳を注ぐ。全体を大きく混ぜ粉チーズを加える。 - 5
とろみがついてきたところで味をみて塩で調整。
器に盛り付け完成。
コツ・ポイント
緑の野菜はお好みのもので。写真のものはブロッコリーの茎を使いました。
もっとチーズ感を出したいときは多めに加えるか、サラダ用などの細かいシュレッドチーズを仕上げにかけても美味しいです。
つくれぽ
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