ゆずとクルミのパウンドケーキ【北越後】
JA北新潟 @cook_40171925
ゆずの香りとしっとりとした生地が良くあいます！クルミの歯ごたえもお楽しみに！
このレシピの生い立ち
当JAレシピコンテストにご応募いただきましたレシピです。「ゆずを頂いたのでパウンドケーキに入れてみました。柑橘系の味が広がってしっとりと仕上がり美味しかったです」とのコメントをいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずの皮を薄くむき、千切りにしてから粗いみじん切りにする。
- 2
鍋にゆずの果汁を絞り、①と砂糖を加え煮詰める。
- 3
クルミも粗いみじん切りにする。
- 4
ボールに卵、砂糖、牛乳、ホットケーキミックスを入れよく混ぜます。
- 5
①に溶かしバターを入れよく混ぜ合わせます。
- 6
⑤に②と③を加え混ぜたら型に流し込み、１８０℃に温めたオーブンに入れ３０分～
３５分位焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
よく混ぜ合わせた方が綺麗に仕上がります。バターが高値なので今回はバター風味マーガリンを使用しました。
ゆずを煮詰めるときは焦がさないように注意してください！
リアクション
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