かぼちゃのシフォンケーキ
sazaebon @cook_40101517
かぼちゃペーストをたっぷり使ったシフォンです。野菜を使ったお菓子は、子供のおやつにいいですね。シナモンで風味付けしてます
このレシピの生い立ち
かぼちゃ丸ごと1個あったので、お菓子にしてみました。シナモンは好みです。冷凍かぼちゃでも作ったことあります。甘さ控え目です
かぼちゃのシフォンケーキ
かぼちゃペーストをたっぷり使ったシフォンです。野菜を使ったお菓子は、子供のおやつにいいですね。シナモンで風味付けしてます
このレシピの生い立ち
かぼちゃ丸ごと1個あったので、お菓子にしてみました。シナモンは好みです。冷凍かぼちゃでも作ったことあります。甘さ控え目です
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたかぼちゃ150g程度をスライス。ラップしてレンチン柔らかくする。仕上がりは約120g。出来れば裏ごします
-
- 2
1のかぼちゃ、卵黄、砂糖、油、牛乳、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。
-
- 3
メレンゲ作ります。
卵白を少したててからグラニュー糖を3回に分けて加えます。艶と角のあるメレンゲにします -
- 4
卵黄生地にメレンゲを3回に分けて合わせます。3回目はヘラで混ぜます。ボウルの中心から入り、のの字を描くように混ぜる
-
- 5
型に流して菜箸でぐるぐる気泡を消す。170度35分焼きました。
焼けたら、逆さに。
冷めたら手はずししました -
- 6
あんこと生クリームでホイップを作って添えました
-
コツ・ポイント
卵黄生地は混ざればokなので、製作時間は短めです。かぼちゃペーストを茹でて作る場合は、水っぽくならないようにします。レンチンの場合、固い部分と柔らかい部分が出来るので、裏ごしするといいと思います。
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