はるさめはパッケージの表示通り茹で、水で洗ってざるにあげて冷まし、絞って水気を切る。

ワカメは水で戻し、絞って水気を切る。

キュウリは千切りにして塩をふり、しんなりしたら絞って水気を切る。

保存瓶に１、２、３と、他のすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。