アボカドのトマトパスタ☆
サラダなどに使う予定の葉物野菜を少し使うだけでオシャレに作れます☆
しっかりとした味わいのパスタです♪
このレシピの生い立ち
家にスパゲティとトマトホール缶、使い損ねたアボカドが残っており、私はパスタが大好きなので全部合わせて作りました(❁´ω`❁)
トマトとスパゲティさえあればトマトパスタは作れるので、そこに足を生やしたようなレシピです♪♪
アボカドのトマトパスタ☆
サラダなどに使う予定の葉物野菜を少し使うだけでオシャレに作れます☆
しっかりとした味わいのパスタです♪
このレシピの生い立ち
家にスパゲティとトマトホール缶、使い損ねたアボカドが残っており、私はパスタが大好きなので全部合わせて作りました(❁´ω`❁)
トマトとスパゲティさえあればトマトパスタは作れるので、そこに足を生やしたようなレシピです♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、アボカドをお好みのサイズに切ります。
※小さめ推奨玉ねぎはみじん切りでも良いです☆
アボカドはさいの目切り。 - 2
麺を茹でます。(●印の材料)
(今回は、マ・マーの1.6mmスパゲティを使用しました☆) -
- 3
〜麺の茹で方〜
大きな鍋でお湯を1L沸騰させます。
※麺100gにつき1Lくらい※茹で方は袋に書いてありますが念の為
- 4
沸騰したら塩を入れます。
※お湯1Lにつき小さじ1程そして、スパゲティをサラ〜っと入れて時々かき混ぜます。
- 5
茹で時間は商品によって違いますが、今回は7分♪♪
茹で上がってもお湯にひたしたままおいておきます。 - 6
〜ソース作り〜
鍋orフライパンでオリーブオイル大さじ2を熱します。 -
- 7
充分熱したら、玉ねぎを入れて軽く火を通し、トマトを入れます。
※ホール缶の場合、トマトを潰しながら炒めます
カット缶も〇 -
- 8
中火でトマトがぐつぐつしてきたら、コンソメを入れて溶かします。
※顆粒の場合はパラパラ入れながら炒め、充分混ぜます。 -
- 9
コンソメが混ざったら砂糖と塩を入れ、トロっと水気がとぶまで炒めます。
-
- 10
とりあえずこのくらいまで…
(写真は分かりづらいですが、スープっぽく無ければOKです！) -
- 11
お湯からあげた麺を入れます。
(麺が固まっていたらほぐしてから入れてください☆)しっかり混ぜます。
-
- 12
麺にソースが絡まったら、アボカドを入れます。
アボカドを少し潰しつつ、ペースト状にならないよう気をつけながら混ぜます。 -
- 13
アボカドもだいたい絡まったら、オリーブオイル大さじ1を入れて味を整えます。
…完成!お皿に盛り付けます☆
- 14
〜トッピング作り〜
バターやマーガリンをフライパン等で熱します。 - 15
温まったら卵を割り入れ、お箸でほぐしながら混ぜます。
(といてから入れてもいいですが、この方が出来上がり色が綺麗♪)
-
- 16
ある程度焼けたら、パスタの上に乗せます☆
- 17
お好みで葉っぱ等を乗せるとオシャレです☆☆
(写真のモノは、しそふりかけとサニーレタスを少しちぎって乗せました！) -
コツ・ポイント
〇麺を茹でる時は、さし水・さらし水はしない！
〇水気が多いソースと麺を長時間絡めると、よりしっかり味が麺に染み込みます♪
〇卵はフライパン等の上でときほぐすことで、白と黄色の綺麗なマーブル状に出来上がります!!あと、焼きすぎない!!
つくれぽ
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