薄切り肉で節約ビフカツ♪
スカイmama @cook_40218509
ステーキ肉は高いしカツにするのは勿体無いけど,ビフカツ食べたい方に☆薄切り肉なので間にチーズ挟んだりアレンジできます♪
このレシピの生い立ち
ビフカツ食べたいけど,厚切りの牛肉は高いので。。安い薄切り肉で作れないかと考えました(o^^)v 揚げる前の段階で冷凍も出来るので,私は沢山作って一つずつラップで包み,冷凍してます♪
薄切り肉で節約ビフカツ♪
ステーキ肉は高いしカツにするのは勿体無いけど,ビフカツ食べたい方に☆薄切り肉なので間にチーズ挟んだりアレンジできます♪
このレシピの生い立ち
ビフカツ食べたいけど,厚切りの牛肉は高いので。。安い薄切り肉で作れないかと考えました(o^^)v 揚げる前の段階で冷凍も出来るので,私は沢山作って一つずつラップで包み,冷凍してます♪
作り方
- 1
薄切り肉に塩胡椒,酒をふりしばらくおいておく。薄切り肉を数枚重ね合わせ小麦粉をまぶす(間にチーズを挟んでも◎)
- 2
１を卵→パン粉の順にくぐらせる。又は小麦粉,マヨネーズ,牛乳を混ぜたものにくぐらせ,パン粉をまぶしつける。
- 3
ソース作り!赤ワインをフランベし,牛乳醤油以外の調味料を加え少し煮詰め,最後に牛乳と醤油で味を調節して下さい♪
- 4
パン粉が馴染んだら170℃〜180℃の油でこんがり揚げ,ソースをかけて完成です(●>ω<)bチーズをのせてからかけても◎
コツ・ポイント
パン粉が馴染むまでしばらくおいておく方がサクッと上手に揚がります◎又手順１で大葉を挟んだりまわりに貼りつけたり,ハムを挟んだりと色々アレンジできます♪小さく作ってお弁当のおかずにも◎ソースは煮詰めず,小麦粉又は上新粉でとろみをつけても◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19184083
