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ローストしたトマトのスープ
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ローストしたトマトのスープ-レシピのメイン写真

ローストしたトマトのスープ

Honzie
Honzie @cook_40052936

トマトをオーブンでじっくりローストした酸味の少ない優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
トマト缶で作るトマトスープは時々酸っぱすぎる事があるので、トマトをローストして皮をとってスープにしました。

トマトをオーブンでじっくりローストした酸味の少ない優しい味のスープです。
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トマト缶で作るトマトスープは時々酸っぱすぎる事があるので、トマトをローストして皮をとってスープにしました。

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ローストしたトマトのスープ

Honzie
Honzie @cook_40052936

トマトをオーブンでじっくりローストした酸味の少ない優しい味のスープです。
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トマト缶で作るトマトスープは時々酸っぱすぎる事があるので、トマトをローストして皮をとってスープにしました。

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材料

2〜3人分
  • トマト 小5個
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • エルブドプロバンス 小さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 塩 適宜
  • 胡椒 適宜
  • 白ワイン 大さじ1
  • スープストック カップ1
  • オリーブオイル 適宜
  • サワークリーム(仕上げ用) 適宜
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作り方

  1. 1

    トマトは半分に切って砂糖、塩、コショウ、オリーブオイルをからませて、切り口を上にし135℃のオーブンで1時間ローストする

  2. 2

    オリーブオイルで玉ねぎ、ハーブを15分炒め、白ワイン、ストック、水100cc、皮を除いた1のトマトを加え弱火で15分煮る

  3. 3

    2を少し冷まして、ミキサーでなめらかにさせる

  4. 4

    なべに移して、弱火にかけ、塩、コショウで調味し、仕上げにサワークリームをのせていただきます

コツ・ポイント

ローストしたトマトを少し冷ましてから、皮をのぞきましょう。
カップは250ccを仕様しています。

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Honzie
Honzie @cook_40052936
2015/11/03 20:29に公開
主人と主人の母と3匹のシャム猫達(シール、ライラック、チョコレートポイント)と砂漠で暮らしています。毎日の食事のマンネリ化を防ぐため、ごはん日記を利用しております。受け継がれた我が家にある沢山の料理の本、レシピファイル、テレビの料理番組、お教室に通うなどして、お料理のアイデアを得ております。レシピをルースガイドラインとして使用し、家族や友人ために、私なりにアレンジして作っております。
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このレシピのキーワード

スープ トマト クリーム 玉ねぎ

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