人参、ピーマンは角切りに玉ねぎはみじん切り。にんにくもみじん切りに。

なべに油を温め、にんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒める。

合い挽き肉とその他の野菜を投入して炒める。

ひよこ豆も加えて炒める。

トマトの水煮缶を汁ごと加え、炒める。

トマト水煮缶と同量の水を加えて、強火で煮る。アクが出てきたら取り、中火でコトコト煮る。

野菜が柔らかくなったら、いったん火を止めてカレールーを入れて溶かし、☆のスパイスで味を調整し出来上がり。