かぼちゃの全体を水で濡らして耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで７～８分加熱する。

薄切りにした玉ねぎを炒め､しんなりしてきたらひき肉を加え､火が通ったらⒶを加える。

バターを熱して小麦粉を炒め、冷えた牛乳を加えてトロみがつくまで加熱し、塩で味を調える。

かぼちゃの上から1/4のところでカットして種とワタをくり抜き、残った部分は煮つけにでも。

くり抜いたかぼちゃに2、3の材料を詰めてチーズをのせ､200℃のオーブンで２５分焼く。