真空調理！しっとりすぎる鶏胸肉に驚き！
さおりのレシピ @cook_40105995
話題の低温真空調理！このしっとりさは驚くこと間違いなしです！お湯の中に入れるだけ！パサパサ硬い胸肉とはおさらばしましょ♡
このレシピの生い立ち
今話題の真空調理を家庭で簡単に。
この調理法を１度するとやめられない！こんな簡単でこんな美味しく！！！驚きです！
真空調理！しっとりすぎる鶏胸肉に驚き！
話題の低温真空調理！このしっとりさは驚くこと間違いなしです！お湯の中に入れるだけ！パサパサ硬い胸肉とはおさらばしましょ♡
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今話題の真空調理を家庭で簡単に。
この調理法を１度するとやめられない！こんな簡単でこんな美味しく！！！驚きです！
作り方
- 1
ビニールの中に全てを入れて実ジップロックを閉じる。１時間ほど置いておく。時間がない時は味がしみるようにフォークでブスブス
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- 2
水の中にボウルをはってゆっくりジップロックの端から閉じていき最後空気を出して口を閉じる。水圧で真空になります。
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- 3
お鍋にお湯を沸騰するまで沸かし少し落ち着かせる。 そのあと、袋のままお湯の中にポチャン。４５分放置。
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- 4
２枚などに枚数が増えると１時間など時間を増やして。袋ごとお湯につけた時そのお湯の温度が下がるから
- 5
スライスして盛り付け。そのまま食べても★胸肉サラダにも乗せてもバンバンジーにしても！
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コツ・ポイント
水の中に入れて真空に！画期的！
オリーブオイル(洋風に)、ごま油(中華風に)、サラダ油(香りをつけたくない時に)
油を小さじ2ほど入れて香りつけてもまたいい感じに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19186044
